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À Ploumanac'h,
au cœur de
la Côte de Granit Rose

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Notre restaurant La Cotriade
à Ploumanac'h

Instant délice

Entrée + Plat à 32 €

Plat + Dessert à 32 €

Entrée + Plat + Dessert à 38 €

Entrée + Plat + Fromage + Dessert à 44 €

L’ŒUF MIMOSA

Déstructuré :
Le Blanc en Crêpe, le Jaune en Poudre, Purée de Petits Pois, Crème aux Herbes & Algues Séchées

ou

LE MAQUEREAU BRETON

Snacké :
Crème Onctueuse au Concombre/Basilic, Œufs de Saumon & Sésame Blanc Torréfié

L’AILE DE RAIE

Parmentier de Pomme de Terre Amandine & Petits Pois,
Beurre Infusé à la Persillade Anisée

ou

LE MAGRET DE CANARD BRETON (+ 6€ de supplément)

Du domaine de Lanvaux, Pommes de Terre Grenaille Rôties
& Jus Réduit au Whisky

ou

LE CASSOULET DE LA MER

Truite Bretonne Fumée au Bois de Hêtre / Lieu Jaune,
Cocos Paimpolais & Beurre Rouge au Basilic

LES FROMAGES DE PAYS

En Trilogie, Confiture Maison & Fruits Secs

ou

SOUS LES COCOTIERS…

Comme un Bounty :
Mousse Noix de Coco, Ganache Chocolat Côte d’Ivoire 56% & Sorbet Coconut

ou

LES FRUITS EN FOLIE…

Un peu de Vitamines :
Crémeux Ananas Victoria, Billes de Melon Français, Madeleine Citron Vert & Sorbet Pastèque/Menthe

  • Accord Mets & Vins en 2 Services : 20 €
  • Accord Mets & Vins en 3 Services : 30 €

Instant saveur

Entrée + Plat à 42 €

Plat + Dessert à 42 €

Entrée + Plat + Dessert à 48 €

Entrée + Plat + Fromage + Dessert à 54 €

LE THON

Façon Tataki :
Version Salaison aux 1001 Epices, Mayonnaise au Wasabi Doux & Feuille de Shiso

ou

LE MIGNON DE COCHON

Version Japon :
Cuit à Basse Température, Sauce au Vin Rouge et Liqueur de Prune Nigori Umeshu, Chutney de Prune & Mouseline à l’Huile de Noix

LE BARBUE SAUVAGE

Poêlée au Beurre Salé & Réduction Dijonnaise au Cassis

ou

LE MAGRET DE CANARD BRETON (+ 4€ de supplément)

Du domaine de Lanvaux, Pommes de Terre Grenaille Rôties
& Jus Réduit au Whisky

ou

NOTRE PLAT SIGNATURE
« La Cotriade de la Mer »

ou

LE HOMARD DE NOTRE COPAIN MATH’(+20€)

Servi Entier (500gr) dans sa Carapace & Rôti au Beurre Salé

LES FROMAGES DE PAYS

En Quatuor, Confiture Maison & Fruits Secs

ou

VOYAGE EN TOSCANE…

Célèbre Tiramisu :
Biscuit Cuillère, Espuma Café, Chantilly Mascarpone & Glace Café/Bailey

ou

POM’AMANDA

Comme une Tartelette :
Fine Pâte Sucrée, Marmelade de Pomme, Ganache montée aux Amandes & Sorbet Cassis

  • Accord Mets & Vins en 2 Services : 20 €
  • Accord Mets & Vins en 3 Services : 30 €
  • Accord Mets & Vins en 4 Services : 40 €

Charly ROUSSEL, Chef de Cuisine
Guillaume ROUSSEL, Maître de Maison
Maîtres Restaurateurs depuis 2018

Le titre de Maître Restaurateur reconnaît l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle,
en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité.

“Du pêcheur à l’assiette” en partenariat avec La Pêcherie Le Grand Bleu à Ploumanac’h

*** Titre non utilisé *** renseigné dans le code HTML - l'Hôtel du Parc

Dégustez notre
plat Signature
«La Cotriade de la Mer»

du breton «kaoteriad» qui signifie contenu d’une marmite.

« Réduction de Soupe de Poisson & Bisque de Crustacés,
Trilogie de Poissons & Petits Légumes ».

picto se reposer à l'Hôtel du Parc

Quand venir chez nous ?

Horaires Restaurant La Cotriade

Lundi & Mardi : FERME

Du Mercredi au Dimanche : OUVERT

Horaires de services

Déjeuner : de 12:00 à 13:30

Dîner : de 19:00 à 20:30

Restaurant accessible aux personnes à mobilité réduite

La Galerie Photos

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