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À Ploumanac'h,
au cœur de
la Côte de Granit Rose

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Notre restaurant La Cotriade
à Ploumanac'h

Instant délice

LE LIEU JAUNE DE LIGNE

En Tartare, Orange Sanguine, Lavande de Provence
& Gel Corsé Citron / Hibiscus

ou

LE POIREAU DU JARDIN BRETON

Mosaïque d’Algues Nori, Poireau au Saké
& Vinaigrette aux Saveurs d’Asie

L’AILE DE RAIE

Parmentier de Pomme de Terre Amandine
Beurre Infusé à la Lavande de Provence & Câpres

ou

LE VEAU DE L’AVEYRON (+6€)

En Pavé, Sauce Foie Gras, Porto Rouge &
Poivre de Sichuan, Pommes de Terre Grenaille Rôties

ou

LA CHOUCROUTE DE LA MER

Cabillaud Côtier Fumé au Bois de Hêtre / Saumon Ecossais,
Duo de Choux & Sauce Beurre Blanc

LES FROMAGES DE PAYS

En Trilogie, Confiture Maison & Fruits Secs

ou

«PROMENONS-NOUS DANS LES CHAMPS…»

Ganache Chocolat Noir Guanaja 70%,
Crémeux Caramel Beurre Salé & Glace au Foin

ou

«SUR UNE DANSE D’ANNA PAVLOVA…»

Meringue à l’Agastache, Compotée de Kiwi,
Ganache Yugu / Citron Vert & Sorbet Kiwi

Entrée + Plat à 32 €

Plat + Dessert à 32 €

Entrée + Plat + Dessert à 38 €

Entrée + Plat + Fromage + Dessert à 44 €

  • Accord Mets & Vins en 2 Services : 20 €
  • Accord Mets & Vins en 3 Services : 30 €

Instant saveur

LE HOMARD BLEU

Cuit dans sa Carapace , Sabayon au Safran
& Méli-Mélo de Fruits Secs

ou

LE BOEUF LIMOUSIN

En Carpaccio, Purée de Maïs Braisé aux Epices
& Sauce Barbecue au Vin Rouge

LE BARBUE SAUVAGE

Poêlée au Beurre Salé & Beurre Nantais aux Parfums de Framboise

ou

LE VEAU DE l’AVEYRON(+4€)

En Pavé, Sauce Foie Gras, Porto Rouge &
Poivre de Sichuan, Pommes de Terre Grenaille Rôties

ou

NOTRE PLAT SIGNATURE
« La Cotriade de la Mer »

ou

LE HOMARD DE NOTRE COPAIN MATH’(+20€)

Servi Entier (500gr) dans sa Carapace & Rôti au Beurre Salé

LES FROMAGES DE PAYS

En Quatuor, Confiture Maison & Fruits Secs

ou

« AU PAYS DU SOLEIL LEVANT… »

Sablé Breton à la Pistache, Espuma Thé Matcha
Crémeux Framboise & Glace Framboise / Sakura

ou

« AUTOUR DU SARRASIN… »

Espuma Riz auLait au Saké, Biscuit Joconde,
Crémeux, Sablé & Glace au Sarrasin

Entrée + Plat à 42 €

Plat + Dessert à 42 €

Entrée + Plat + Dessert à 48 €

Entrée + Plat + Fromage + Dessert à 54 €

  • Accord Mets & Vins en 2 Services : 20 €
  • Accord Mets & Vins en 3 Services : 30 €
  • Accord Mets & Vins en 4 Services : 40 €

Charly ROUSSEL, Chef de Cuisine
Guillaume ROUSSEL, Maître de Maison
Maîtres Restaurateurs depuis 2018

Le titre de Maître Restaurateur reconnaît l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle,
en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité.

“Du pêcheur à l’assiette” en partenariat avec La Pêcherie Le Grand Bleu à Ploumanac’h

*** Titre non utilisé *** renseigné dans le code HTML - l'Hôtel du Parc

Dégustez notre
plat Signature
«La Cotriade de la Mer»

du breton «kaoteriad» qui signifie contenu d’une marmite.

« Réduction de Soupe de Poisson & Bisque de Crustacés,
Trilogie de Poissons & Petits Légumes ».

picto se reposer à l'Hôtel du Parc

Quand venir chez nous ?

Horaires Restaurant La Cotriade

Lundi & Mardi : FERME

Du Mercredi au Dimanche : OUVERT

Horaires de services

Déjeuner : de 12:00 à 13:30

Dîner : de 19:00 à 20:30

Restaurant accessible aux personnes à mobilité réduite

La Galerie Photos

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La Médiation Tourisme et Voyage

Après avoir saisi le service (après-vente, après voyage...) et à défaut de réponse satisfaisante ou en l'absence de réponse dans un délai de 60 jours, le client peut saisir gratuitement le médiateur du Tourisme et du Voyage, dont les coordonnées et modalités de saisine sont disponibles sur son site :

www.mtv.travel
Le Studio - Agence de création graphique et web

A Ploumanac'h
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la Côte de Granit Rose

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